สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้ทางเราได้ไปเจอสูตรเมนูอาหารแสนอร่อยเลยขอนำมาฝากเพื่อนๆ ให้ได้ฝึกทำไว้ทานที่บ้านกัน นั่นคือเมนู “ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง” บอกเลยว่าสูตรนี้ทำง่ายมาก ใช้งบไม่เยอะแต่ได้รสชาติความอร่อยมาเต็ม ส่วนจะมีวิธีการทำอย่างไร ว่าแล้วไปชมพร้อมๆ กันเลยค่ะ
ส่วนผสม
1.ซี่โครงหมู ครึ่งกิโล
2.น้ำผึ้ง
3.สามเกลอ(กระเทียม รากผักชี พริกไทย โขลกรวมกัน)
4.เกลือป่น
วิธีทำ
เริ่มหมักซี่โครงหมูใส่สามเกลอ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่นเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 1 ชั่วโมง
เมื่อครบ 1 ชั่วโมง นำซี่โครงลงทอดในกระทะ
ทอดแบบพอสุกนะคะ ที่เราต้องทอดก่อนก็เพื่อให้กระดูกหมูเค้ารัดตัวเวลานำไปอบเนื้อจะได้ไม่หลุดออกมา และสีสันจะสวยงามด้วย
ส่วนน้ำที่เหลือจากการหมักอันนี้เก็บไว้ก่อนนะคะอย่าเพิ่งทิ้ง เพราะพอเราทอดซี่โครงจนได้ที่แล้วให้เราเทน้ำสะอาดใส่ในชามที่มีเครื่องหมักนี้เลย จากนั้นเราก็นำไปเทใส่ในกระทะ กะว่าพอให้น้ำท่วมๆซี่โครงหมู
ค่อยเติมน้ำทีละนิด
ปรุงรสเพิ่มกันนิดหน่อยค่ะ ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือป่นเล็กน้อย รสชาติก็จะออกเค็มๆหวานๆ
รอให้น้ำเดือดค่อยปิดฝา
ใช้ไฟกลางในการอบและ คอยเปิดดูทุกๆ 15 นาทีนะคะ เผื่อน้ำแห้งเกินไปเราจะได้เติมน้ำได้เราจะใช้เวลาในการอบประมาณ 1 ชั่วโมง
สีสวยกำลังดี น้ำคลุกคลิกเอาไว้คลุกข้าวอร่อยแน่นอน
ก่อนตักขึ้นก็เติมน้ำผึ้งลงไปอีกสัก 2 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เป็นอย่างไรง่ายมากใช่ไหมคะ อย่าลืมไปลองทำกินกันดูนะ
ขอขอบคุณที่มาจาก : สมาชิกหมายเลข2103716