เอาใจเพื่อนๆ สำหรับคนที่กำลังมองหาเมนูขนม เอาไว้ทำทานเล่นๆ ที่บ้าน หรือสำหรับเพื่อนๆ ท่านใดที่กำลังคิดมองหาอาชีพเสริม วันนี้ทางเราจะพาเพื่อนๆ ไปเรียนรู้วิธีการทำ “ขนมครกเครื่องแน่น” สุดยอดความอร่อยแป้งจะร่อนกรอบไม่ติดกระทะ ส่วนจะมีวิธีการทำเป็นอย่างไรไปชมพร้อมๆ กันเลยค่ะ
ส่วนผสมแป้ง
ข้าวเสาไห้แช่น้ำค้างคืน 200 กรัม
กะทิ 240 กรัม
น้ำปูนใส 50 กรัม (ผสมน้ำ 2 ลิตร)
ข้าวสวยสุก 40 กรัม
มะพร้าวขูดฝอย 40 กรัม
ผสมทุก อย่างรวมกัน ปั่นในโถ ปั่นประมาณ 10 นาที จะละเอียดเป็นน้ำพักไว้
วิธีทำกะทิ
กะทิ 240 กรัม
น้ำตาล 80 กรัม
เกลือ 1/2 ชช
แป้งข้าวจ้าว 1 ชต
ผักโรยหน้าเช่น ฟักทอง เผือก ข้าวโพด ต้นหอมซอย
ละลายตัวที่กะทิทุกอย่างให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอนอีกทีพักไว้
วิธีทำ
เปิดเตา รอจนกะะร้อน ทาน้ำมั น แค่พอ ติดกะทะ หยอดตัวแป้งลงไปครึ่งเดียว เขย่า ให้แป้งติดเบ้า
รอแป้งติดขอบหมดแล้วหยอดกะทิ โรยด้วยผัก ปิดฝา รอจน ร่อนออกจากเบ้า สูตรนี้ไม่ติดเบ้า
ใส่เครื่องโรย เช่น ข้าวโพด มัน ใบผัก เป็นต้น รอให้เหลืองกรอบเป็นอันเสร็จ
ขอขอบคุณที่มาจาก : อาหารพร้อมบอกสูตรของไทย