เผยสูตรเด็ดวิธีทำ “ไข่ลูกกรอก” ทำง่ายอร่อย เด็กก็กินได้ผู้ใหญ่กินดี

หลายคนกำลังมองหาเมนูอาหารเอาไว้ลองทำทานที่บ้าน วันนี้เราขอเสนอเมนู “ไข่ลูกกรอก” ที่ต้องบอกเลยว่าทำง่ายมาก แถมอุปกรณ์เครื่องปรุงก็ไม่เยอะ เพียงแค่ทำตามขั้นตอน ที่เรานำมาฝากในวันนี้ บอกได้เลยว่าเพื่อนๆ ทุกคนจะมีอาหารอร่อยๆ เอาไว้ทาน ว่าแล้วไปชมวิธีทำพร้อมๆ กันเลยค่ะ

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมในการทำไข่ลูกรอก

1. ไข่ไก่ 3ฟอง

2. ไข่เป็ด 3ฟอง

3. ไส้หมูอ่อนตัดเป็นเส้นยาว 15นิ้ว 3 เส้น

4. ซีอิ้วขาว

5. เกลือ

6. คื่นช่าย

7. ต้นหอม

8. กระเทียมเจียว

9. น้ำส้มสายชูหมัก

10. ใบมะกรูด 4 ใบ

วัตถุดิบการทำน้ำจิ้ม

1. พริกสดเม็ดเล็ก

2. กระเทียม

3. น้ำปลา

4. น้ำมะนาว

5. น้ำตาลทราย

ขั้นตอนการทำง่ายมาก

1. ขั้นตอนแรกล้างไส้อ่อนให้สะอาด กลับด้านในออกมา โดยใช้ไม้ตะเกียบดันออกมา แล้วขยำกับน้ำส้มสายชูหมัก เพื่อให้หมดเมือกเหนียว และช่วยดับกลิ่นคาว ล้างน้ำออกให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

2. นำไข่มาผสมกับ เกลือ ซีอิ้วขาว และน้ำเปล่า1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน นำไปกรองด้วยก ระชอนถี่ๆ 2 ครั้ง แล้วกรอกไข่ใส่ลงในไส้ อย่าใส่แน่นมาก แต่มัดปมหัวท้ายให้แน่น

3. ตั้งกระทะใส่น้ำ กะประมาณให้ท่วมไส้ลูกรอก พอน้ำเดือด ลดไฟลงอ่อนๆ ใส่ไส้ลงต้มคอยกลับให้สุกทั่ว แล้วตักขึ้นมาพักไว้ ข้อสังเกตุเวลาสุกไส้จะลอยขึ้นมา หรือใช้เข็มแทงที่ไส้ จะไม่มีไข่ไหลออกมา

4. ตัดเป็นชิ้นตามขวางขนาด 1นิ้ว นำไปลวกในน้ำเดือด ใส่ใบมะกรูดลงไปด้วย ต้มนาน 2-3 นาที ก็จะได้ไข่ลูกรอก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ จัดใส่จานทานกับคื่นช่าย โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และต้นหอมซอย

5. ทำน้ำจิ้ม โดยโขลกพริก กระเทียม พอหยาบๆ ใส่น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว คนส่วนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วย