เอาใจเพื่อนๆ สายอาหาร และเพื่อนๆ ที่กำลังมองหาอาชีพเสริม วันนี้ทางเรา item2day จะพาเพื่อนนๆ ไปเรียนรู้วิธีการทำอาหารแห้งที่ใครๆ ก็รู้จัก และชอบทานอย่าง “เนื้อแดดเดียว” แต่ต้องบอกเลยว่าจะทำให้อร่อยนั้น มันยากมาก วันนี้เราเลยมีสูตรเด็ดมาฝาก ทำเอาไว้กินที่บ้านก็ ได้หรือจะทำขายก็ดี
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
1. สันในหมู 360 กรัม
2. งาขาวคั่ว
3. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
4. น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ ครึ่งช้อนชา
6. น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทย ใส่นิดหน่อยค่ะ
วิธีการทำง่ายมาก
1. หั่นเนื้อหมูให้เป็นเส้นๆค่ะ ประมาณความหนาประมาณ 1.5 cm ค่ะ ถ้าบางกว่านี้เดี๋ยวแห้งแล้ว เนื้อมันจะบางไม่เหลืออะไรเลยค่ะ
2. หมักส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ 1 ชมค่ะ
3. หลังจาก 1 ชม. ให้เอาเนื้อหมูไปตากแดดค่ะ หาผ้าขาวบางคลุมๆหน่อยนะคะ แมลงวันจะได้ไม่ตอมค่ะ เราตากประมาณ 4 ชม.ค่ะ และพลิกเนื้อทุกๆ 1 ชม.
4. ตากเสร็จแล้ว ก็นำมาทอดค่ะ ใส่น้ำมันให้ท่วมเนื้อหมู นิดหน่อย ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนค่ะ
5. เวลาทอดก็ไม่ต้องไปยุ่งอะไรมากค่ะ พลิกเป็นพักๆ ที่สำคัญน้ำมันไม่พุ่งด้วยค่ะ เพราะว่าน้ำในเนื้อหมู มันแห้งไปเกือบหมดแล้ว
6. ทอดเสร็จแล้วโรยงาอีกหน่อย ทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยฟินมากๆค่ะ