เฉาก๊วย หรือ เฉ่าก้วย (จีน: 草餜, 草粿) พืชชนิดหนึ่งในตระกูลเดียวกับใบสะระแหน่ เป็นอาหารหวานชนิดหนึ่ง ซึ่งแพร่หลายในประเทศจีน จนถึงเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะที่เป็นทั้งในอาหารหวาน และเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ สำหรับในประเทศไทยนั้น ถือว่าเป็นอาหารหวานระดับพื้นบ้าน เนื่องจากมีการจำหน่ายทั่วไปในชุมชนเมืองทั่วประเทศ เมื่อนำมาเคี่ยวและต้มกินจะช่วยแก้ร้อนใน กระหายน้ำ มีฤทธิ์เย็นช่วยทำให้ภายในร่างกายเย็นไปด้วย ส่วนมากมักจะใส่ลงในเครื่องดื่ม ที่หวาน เช่น น้ำกระเจี๊ยบ น้ำแดง เป็นต้น ซึ่งวันนี้เองทางเรา item2day ได้ไปเจอวิธีการทำเฉาก๊วยสูตรเด็ดเลยขอนำสูตรมาฝากเพื่อนๆ บอกเลยว่าทำง่าย รสชาติดี ว่าแล้วไปชมกันเลยค่ะ
ส่วนผสมสำหรับ 3-5 ที่
-เวลา 7 นาที
-เฉาก๊วย 1 ถ้วยตวง
-นมข้นจืด 1 ถ้วย
-น้ำตาลอ้อย 1 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเชื่อมคาราเมล 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำแข็ง
อุปกรณ์ที่ใช้
-ชามผสม
วิธีทำเฉาก๊วยนมสด
-หั่นเฉาก๊วยขนาดพอดีคำ นำนมสดผสมกับน้ำเชื่อมคาราเมล คนส่วนผสมให้เข้ากัน
-เติมน้ำแข็งใส่แก้วประมาณครึ่งแก้ว เติมเฉาก๊วยที่หั่น ตามลงไปเกือบเต็มแก้ว
-เติมนมสดตามลงไปให้พอดี แล้วโรยหน้าด้วยน้ำตาลอ้อย พร้อมเสิร์ฟ