วันนี้เราจะมาเอาใจเพื่อนๆ สายทำอาหาร กับเมนูอาหารว่างคลายร้อน ที่ต้องบอกเลยว่าทำง่ายากๆ นั่นก็คือ “แตงไทยสาคูข้าวโพด” เป็นของหวานที่ทำง่ายใช้งบน้อย แต่บอกได้เลยว่าความอร่อยไม่เป็นสองรองใคร ส่วนจะมีวิธีการทำเป็นอย่างไรนั้นว่าแล้วไปชมพร้อมๆ กันเลยค่ะ
ส่วนผสม
-แตงไทย 1 ลูก หั่น เป็นชิ้นพักไว้ (นน.2 กก.)
-สาคู 1 ถุง นำสาคูไปล้างประมาณ 2-3 น้ำแล้วไป ต้ม ในน้ำเดือดให้สุก แล้วนำออกมาล้างน้ำเย็นอีกครั้ง แล้วเทสาคูใส่ในกระชอน แล้วปล่อยให้น้ำไหลออกให้หมดพักไว้
-ข้าวโพดหวาน 4-5 ฝัก แกะเม็ดพักไว้
-ขนุน 400-500 กรัม หั่น เป็นชิ้นพักไว้
-กะทิ 1500 ml.
-น้ำตาล 520 ml
-เกลือ 2-3 ชต.
-ใบเตย 3-4 ใบ
วิธีทำ
-นำกะทิ ไปเคี่ยวกับน้ำตาลใส่ใบเตยด้วยเปิดไ ฟ ปานกลาง เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ปล่อยให้กะทิเดือด แล้วปิดไฟ พักให้เย็น
-นำส่วนผสมทั้งหมดมาเทใส่ในหม้อที่จะคน แล้วเทกะทิที่เย็นแล้วลงไปคนให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟค่ะ