วุ้นมะพร้าวอ่อน ของหวานทานเล่น ที่ทานเท่าไหนก็ไม่มีเบื่อ ด้วยความหอมหวานของมะพร้าว และความกรอบของเนื้อวุ้น ทำให้เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน สามารถทำเอาไว้ทานที่บ้านได้เลย และยังสามารถทำเอาไว้ขายได้อีกด้วย ส่วนจะมีวิธีการขั้นตอนเป็นอย่างไรไปชมกันเลยค่ะ
ส่วนประกอบ
ส่วนผสมที่ใช้สำหรับเมนูวุ้นในลูกมะพร้าว
มะพร้าวน้ำหอม 6 ลูก
ผงวุ้น 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายขาว 12 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
เลือกมะพร้าวอ่อนได้ที่ปอกให้สวยงาม แช่น้ำซึ่งผสมน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้ 5-10 นาที เพื่อไม่ให้เปลือกมะพร้าวดำ
ตัดก้นมะพร้าว ซึ่งอาจจะตัด แบบขาดจากกันหรือให้ติดลูกอยู่ก็ได้ เทน้ำออกใส่หม้อไว้ และขูดมะพร้าวออก ระวังอย่าให้โดนกะลามะพร้าว จะทำให้สีไม่สวย แล้วแบ่งใส่ทุกลูกเท่าๆ กัน
กรองน้ำมะพร้าวให้สะอาด ใส่หม้อตั้งไฟ เคี่ยวให้เดือด
เติมผงวุ้น น้ำตาลทราย ลงไปคนให้เข้ากัน
ตักน้ำวุ้นใส่ในลูกมะพร้าวที่เตรียมไว้ หรืออาจใช้เนื้อมะพร้าวโรยปิดหน้าบ้างก็ได้ ทิ้งไว้ 30 นาที จะเริ่มแข็ง
เมื่อวุ้นแข็งนำใส่ถุงเย็น นำไปแช่ตู้เย็น
ขอขอบคุณที่มาจาก : jo-workman.com