แชร์สูตรเด็ดวิธีทำ “หมูแดดเดียว” ทำง่ายแบบบ้านๆ ทำกินก็ได้ทำขายก็ดี

วันนี้ทางเรา item2day ได้สรรหาเมนูอร่อยมาเสนอเพื่อนๆ อีกเช่นเคยค่ะ โดยวันนี้เราเน้นเมนูการถนอมอาหารแบบประหยัดแถมยังอร่อยด้วย กับเมนู “หมูแดดเดียว” นั่นเอง ซึ่งนอกจากจะทำกินเองที่บ้านแล้ว เราก็สามารถนำไปต่อยอดสร้างรายได้อีกเช่นกัน เราไปดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลยจ้า

วัตถุดิบ

– เนื้อหมูที่นิยมเป็นส่วนมากคือเนื้อสะโพก, เนื้อหมูสันคอมีความมัน ใครชอบมันๆจัดเลยจ้า, เนื้อหมูสันนอกมีความนุ่มแต่ไม่มีมัน เลือกที่รักมักที่ชังเอาเองเลยค่ะ

ส่วนของเนื้อสะโพก

ส่วนของเนื้อสันคอ

ส่วนของเนื้อสันนอก

เครื่องปรุงสำหรับหมักหมู

เกลือดึงรสชาติ

น้ำปลาเพิ่มกลิ่นหอม

น้ำตาลมะพร้าวเพิ่มรสชาติ

น้ำมันพืชเพิ่มความนุ่มให้เนื้อ

วิธีทำ

– หั่นเนื้อหมู 500 กรัม หั่นเป็นเส้นแบบขวางเส้นเนื้อ ไม่หั่นบางจนเกินไป เพราะเวลานำไปตากแดดแล้วเนื้อจะหดลงอีก

– หมักเนื้อหมู โดยเติมเกลือ 1 ช้อนชา, น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ข้อควรระวัง ไม่ควรใส่น้ำตาลเยอะเกินไปเพราะเวลาทอดเนื้อจะดำ

– ขยำเครื่องปรุงกับเนื้อหมูให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 1 – 2 ชม. โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น เคล็ดลับ ใครไม่อยากรอให้ใช้ ส้อมจิ้มเร่งให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ ออกแรงหน่อยอร่อยแน่ค่ะ

– นำไปตากแดด 1.30 – 2 ชม. หรือพิจารณาตามความแรงของแดด

– ทำมาทอดด้วยไฟปานกลาง เพื่อให้เนื้อสีสวยไม่ดำ คนตลอดเวลาเพื่อให้เนื้อสีเสมอกัน

– ทอดให้เนื้อสีสวยน่ารับประทาน ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือข้าวสวยหุงใหม่ๆ ก็อร่อยลิ้นฟินไปเลยจ้า

หวังว่าข้อมูลสูตรการทำ “หมูแดดเดียว” รสเด็ดนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับเพื่อนๆ ทุกท่าน อย่าลืมนำกลับไปทดลองทำตามสูตรนะคะ หรือจะนำไปทำขายเพื่อต่อยอดสร้างรายได้ ก็นับว่าน่าสนใจมากทีเดียว ถ้าถูกใจก็กดไลค์กดแชร์เพื่อเป็นวิทยาทานได้จ้า

ขอขอบคุณที่มาจาก : กับข้าวกับตา