เจอกันอีกแล้ว สำหรับเพื่อนๆ ที่รักในการทำอาหารวันนี้ทางเราจะพาเพื่อนๆ ไป เรียนรู้สูตรวิธีการทำขนมแสนอร่อย “กล้วยทอดโมเลน” หรือ “กล้วยทอดอินโด” ซึ่งต้องบอกก่อนดเลยว่า วิธีทำง่ายมากๆ แถมยังใช้อุปกรณ์ไม่เยอะ สามารถทำเอาไว้ทานที่บ้านก็ได้ หรือ จะทำเอาไว้ขายก็ดี ว่าแล้วไปชมวิธรทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 750 กรัม
กล้วยสุกงอม 2 หวี
น้ำตาลทราย 90 กรัม
เนยสดหรือมาการีน 240 กรัม
เกลือ 1 1/2 ช้อนชา
งาดำ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 240 กรัม
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ
1. ผสมแป้ง น้ำตาลทราย เกลือ และเนย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. หลังจากเข้ากันดีแล้ว ใส่งาดำ และทยอยใส่น้ำสลับกับการคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เมื่อเข้ากันดีแล้วให้ใช้พลาสติกคลุมปิดแป้งไว้ และพักแป้งไว้ซักครู่
4. ปอกเปลือกกล้วย แล้วผ่าแบ่งตามยาวเป็น 4 ส่วน
5. ปั้นแป้งขึ้นมา 1 ก้อน ขนาดพอประมาณ ไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป แล้วคลึงแป้งให้แบนเป็นแผ่นบาง
6. ตัดแป้งเป็นเส้น กว้างประมาณ 1 นิ้ว
7. ใช้แป้งที่ตัดเป็นเส้นไว้ มาพันรอบชิ้นกล้วย
8. นำน้ำมันใส่กะทะตั้งไฟปานกลาง แล้วใส่กล้วยลงไปทอด หมั่นกลับบ่อยๆ เพื่อให้เหลืองสม่ำเสมอ
9. ทอดจนกล้วยเหลืองกรอบ หลังจากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วตักเสิร์ฟพร้อมชากาแฟค่ะ
เป็นยังไงบ้างคะ กับเมนูกล้วยทอดโมเลนหรือกล้วยทอดอินโด ทำง่ายมากๆเลย กินกับช็อคโกแลตหรือนมข้นหวานยิ่งฟินไปอีก ทำขายก็ขายดีมากๆค่ะ ลองทำดูนะคะ
ขอขอบคุณที่มาจาก : sujitrar สมาชิกเว็บพันทิป