เผยวิธีทำ “ขนมกล้วยใส่มะพร้าวอ่อน” สูตรโบราณหาทานยาก

วันนี้ทางเรา item2day มาเอาใจเพื่อนๆ สายทำอาหารกันกับเมนู “ขนมกล้วยใส่มะพร้าวอ่อน” กับสูตรวิธีทำแบบโบราณ ได้รสชาติหอมใบตอง ขั้นตอนและวิธีทำก็ง่ายมาก สามารถฝึกทำ แล้วนำไปขายสร้างรายได้เสริมได้เลย เพราะขนมเมนูนี้ เป็นขนมที่หาทานยากมากแล้ว รับรองว่าหากใครพอเห็นคงต้องขอลองทานกันเลยทีเดียว จะรอช้าอยู่ทำไมว่าแล้วไปชมวิธีทำพร้อมๆ กันเลยค่ะ

ส่วนผสม

-กล้วยน้ำว้าสุกงอม บดละเอียด 500 กรัม

-แป้งข้าวจ้าว 100 กรัม

-แป้งมัน 85 กรัม

-แป้งท้าวยายม่อม 85 กรัม

-น้ำตาลทราย 160 กรัม

-น้ำตาลปิ๊บ 80 กรัม

-เกลือแกง 1 ช้อนชา

-มะพร้าวอ่อนขูดเส้น 70-100 กรัม

-หัวกะทิ 400 กรัม

-ใบตองสำหรับห่อ (ถ้าไม่มีใบตองสามารถใช้ถ้วยตะไลได้)

วิธีทำ

ผสมแป้งรวมกัน ค่อยๆเทกะทิลงนวดจนแป้งเนียนมือ แล้วใส่น้ำตาล เกลือ กะทิที่เหลือ ใส่กล้วยบดลงไปตามด้วยมะพร้าวขูดเส้น คนให้เข้ากันพักไว้ 15 นาที

ใบตองเช็ดให้สะอาด ตักขนมใส่ห่อละ 1-2 ช้อนห่อเตรียมนึ่ง ห่อแบบพับปลายเข้าหากันง่ายๆ

จากนั่นนำเรียงใส่หม้อแล้วนำไปนึ่ง

น้ำเดือดๆ นึ่งไฟแรง 15-20 นาที ถ้าห่อใหญ่เพิ่มเวลาอีกค่ะสุกแล้วน่ากินมั้ยหละ

เสร็จเรียบร้อยง่ายมากสำหรับเมนูขนมกล้วย หากใครอ ยากทำขายสามารถนำสูตรนี้ทำขายได้เลย รสชาติกลมกล่อมกำลังดี หวานกล้วย ขายพร้อมกับขนมข้าวโพด ห่อแบบใบตองพับ เป็นเมนูขนมไทยที่ควรอนุรักษ์ไว้คู่ครัวไทยค่ะ

ขอบคุณที่มา : Jurairat Thathiwan, สมาชิกพันทิฟหมายเลข 1189510