แชร์วิธีทำ “ห่อหมกทะเล” ทำง่ายรสชาติอร่อยถึงเครื่องพริกแกง

หมก เป็นอาหารอีสานและอาหารลาวประเภทหนึ่ง เป็นการนำเนื้อสัตว์และผักมาเคล้ากับน้ำพริกแกง ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า ห่อด้วยใบตองทรงสูง นำไปนึ่งหรือย่างให้สุก ต้นหอมและใบแมงลักเป็นเครื่องปรุงสำคัญ บางถิ่นใส่ผักชีลาวด้วย ตัวอย่างอาหารประเภทหมก ได้แก่ หมกหน่อไม้ หมกไข่ปลา หมกหัวปลี หมกไข่มดแดง หมกปลา หมกเห็ด หมกฮวก เครื่องแกงส่วนใหญ่ประกอบด้วย พริกขี้หนูแห้ง หอมแดง ตะไคร้ซอย ใบมะกรูด บางถิ่นใส่กระชายหรือข่าด้วย วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปทำห่อหมกทะเลกัน บอกเลยว่าทำง่ายอร่อยด้วย

ส่วนผสม

-กุ้งสด 14 ตั ว

-เนื้อปลาดอร์ลีบด 100 กรัม

-พริกแกงเผ็ด40 กรัม

-หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

-ไข่ไก่ 2 ฟอง

-น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

-น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

-กะหล่ำปลีซอยลวกสุกตามชอบ

-ใบมะกรูดซอยตามชอบ

-พริกชี้ฟ้าแดงซอย 3 เม็ด

-หั วกะทิข้น 5 ช้อนโต๊ะ

-ผงปรุงรส คนอร์1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

-ผสมไข่ให้เข้ากันจากนั้นใส่พริกแกงลงไปผสมในไข่ให้เข้ากัน

-นำเนื้อปลาใส่ลงในชามผสม หั วกะทิ กระชายน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้ากันจนเหนียว

-จากนั้นใส่กระหล่ำปลีรองก้นถ้วย จากนั้นตักห่อหมกใส่ถ้วย

-จากนั้นนห่อนำห่อหมกไปนึ่ งนึ่งจนสุกราดหน้าห่อหมกด้วยกะทิ ใส่กุ้งลวกตกแต่งจัดเสริฟ

หวังว่าเพื่อนๆ จะชอบใจกับเรื่องราวที่เรานำมาฝากในวันนี้ อยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหนต้องลองทำเอาไว้ทานที่บ้านแล้ว อย่าลืมแชร์เรื่องราวดีๆ แบบนี้ให้เพื่อนๆ ได้อ่านด้วยนะคะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : item2day.com