สำหรับเพื่อนๆ ที่มีเวลาว่างและกำลังมองหาเมนูอาหารทานเล่น ที่จะลองทำเอาไว้ทานเองที่บ้าน หรือจะทำเพื่อขายสร้างรายได้เสริมก็ดี วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปชมวิธีการทำ สังขยาใบเตย เอาไว้ทานคู่กับขนมปัง บอกเลยว่าทำง่ายสุดๆ แถมอร่อยอีกด้วย หากสนใจลองเข้ามาชมวิธีทำ พร้อมๆ กันเลยค่ะ
มาดูส่วนผสมที่เราต้องใช้ในการทำเมนูนี้
-ใบเตย 20 ใบ
-ไข่ไก่ 6 ฟอง
-น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม
-น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร
-กะทิ 250 มิลลิลิตร
สำหรับวิธีทำก็ตามนี้
-ปั่นใบเตยครึ่งกับน้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร กรองเอาแต่น้ำ
-ปั่นใบเตยส่วนที่เหลือ นำน้ำใบเตยที่กรองไว้มาใส่ กรองเอาแต่น้ำ
-นำไข่มาตอกใส่ภาชนะ ทั้ง 6 ฟอง
-นำใบเตยมาขยำไข่ให้เข้ากันดี
-เติมน้ำตาลมะพร้าวในไข่ ขยำให้น้ำตาลละลายดีและเข้ากับไข่
-นำน้ำตาลและไข่มากรองใส่เครื่องปั่ น เติมน้ำใบเตยและกะทิ ลงปั่นให้เข้ากัน
-นำน้ำเปล่าใส่กะทะ เอาผ้าวาง นำภาชนะสำหรับกวนขนมวางบนผ้า
-กรองลงชามคนไปอย่าหยุด ด้วยไ ฟ อ่อนค่อกลาง กวน 1.30-2 ชั่วโมง เป็นครี มข้นชิมรส พักไว้ให้เย็น (ถ้าไม่ต้องการความเนียนก็พอแค่นี้ได้ค่ะ)
-เมื่อเย็นนำมาปั่น เพื่อให้ได้เนียน นำขึ้น 10-15 นาที พักให้เย็นจัดเสิรฟ (โรยนมเพื่อเพิ่มรสชาติ)
ขอบคุณที่มา : kubkhao.com