สูตรลับวิธีทำ “กล้วยบวชชี” อร่อยกลมกล่อม ทานแล้วไม่ฝาดเคี้ยวหนึบ

กล้วยบวชชี เป็นขนมหวานไทยชนิดหนึ่ง ส่วนประกอบหลักของกล้วยบวชชีประกอบด้วย กล้วยน้ำว้า มะพร้าวหรือน้ำกะทิ ในสมัยก่อนคนไทยนิยมใช้กะทิเป็นส่วนประกอบของอาหารจึงทำให้เกิดเมนูนี้ ปัจจุบันสามารถใช้กล้วยไข่แทนได้ ชาวอีสานสมัยก่อนนิยมทำกล้วยบวชชีเพื่อรับประทานกันภายในครอบครัวหลังจากทำงานการเกษตร ทำไร่อย่างเหน็ดเหนื่อยโดยใช้วัตถุดิบจากกล้วยภายในบ้านของตนเอง

นอกจากนี้ยังนำกล้วยบวดชีไปทำบุญที่วัด ใช้รับแขกที่มาบ้าน งานขึ้นบ้านใหม่หรือตามประเพณีต่างๆ วันนี้เราจะพาเพื่อนๆ ไปทำกล้วยบวชชีสูตรเด็ดเอาไว้ทานเล่นที่บ้าน บอกเลยว่าวิธีทำง่ายมากๆ อย่างรอช้าไปชมพร้อมๆ กันเลยค่ะ

อุปกรณ์ที่ต้องเตรียม

กล้วยน้ำว้าประมาณ 2 หวี

หัวกะทิ 7 ถ้วย

น้ำตาล ทราย 1 ถ้วย แล้วแต่ ผู้ชอบความหวานมากน้อย

เกลือป่น 2 ช้อน

หัวกะทิสำหรับหยอดหน้า

หัวกะทิ 3 ถ้วย

เกลือป่น 2 ช้อน

แป้งมั น 2 ช้อน

แป้งท้าว 2 ช้อน

ขั้นตอนการเตรียมกล้วย

เลือกกล้วยน้ำว้าพอห่าม นำไปต้มด้วยไฟปานกลาง ใส่เกลือเล็กน้อยต้มนาน 20 นาที

จากนั้นตักขึ้นพักให้เย็น

ขั้นตอนการทำกะทิสำหรับหยอด

ใส่หัวกะทิลงในหม้อ ใส่เกลือ ยกขึ้นตั้งไฟหมั่นคน พอเดือดทำการละลายแป้งมัน และแป้งท้าว กับน้ำเล็กน้อย ค่อยๆ เทใส่ คนพอข้น จากนั้นปิดไฟ

ตั้งหม้อกะทิบนไฟกลาง ใส่น้ำตาลและเกลือ หมั่นคนจนเดือด ชิมรสให้หวานและเค็มปะแล่ม พอใกล้เดือดช้อนหัว กะทิที่ลอยหน้าออกมา ใส่กล้วยพอกะทิเดือด อีกครั้งปิดไฟ แล้วใส่หัวกะทิที่ช้อนออกมา

เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะเพื่อนๆ กับวิธีทำกล้วยบวชชีในครั้งนี้ หากใครสนใจก็สามารถ ลองทำเอาไว้ทานเองที่บ้านได้เลยนะคะ

เรียบเรียงเนื้อหาโดย : item2day.com