อวันนี้เราขอนำเสนอเมนู “ยำปลาทูใส่มะม่วง” รสเด็ด เคล็ดลับความอร่อยที่ลืมไม่ลง!!

ปลาทูเป็นเมนูที่ทั้งเด็пและผู้ใหญ่ชอบใจกันทั้งนั้น เพราะทำง่ายมีเเค่ไมโครเวฟก็อบได้หรือจะทอดจะย่างก็สามารถทำให้เราอิ่มท้องกันได้แล้ว แต่เมนูวันนี้เป็นเมนูที่เราชอบมากตอนสมัยเรียนยังทำกับข้าวกับปลาไม่เป็นก็ชอบทานข้าวราดแกง และก็จะทานได้ทุกมื้อก็เห็นจะเป็น “ยำปลาทู” นี่แหละ วันนี้ได้มะม่วงเปรี้ยว ๆ ส้ม ๆ มาก็เลยนึกถึงยำปลาทูที่สำคัญทำได้ไม่ຍากเลย เรามาลุยกันเลยจ้า

วัสดุอุปกรณ์

  • ปลาทู 3 ตัว (ย่าง,ทอด)
  • มะม่วงเปรี้ยว 1/2 ลูก
  • มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมผักชี
  • หอมแดง 7-8 หัว
  • พริกขี้หนูสวน ตามสะดวกคะ บ้านน้อยใส่เยอะมากเพราะชอบเผ็ด
  • ตะไคร้ 2-3 ต้น
  • ผงนัวนิดหน่อย

วิธีทำ”ยำปลาทู”

  • ปลาทูที่ทอดหรือย่างสุกแล้ว แกะเอาแต่เนื้อปลาฉีกทำให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
  • สับมะม่วงเหมือนจะเอาไปตำหรือยำมะม่วงนี่แหละคะ
  • หอมแดง พริกขี้หนู หั่นซอยบาง ๆ เตรียมไว้
  • ตะไคร้ ต้นหอมผักชี หั่นบาง ๆ
  • นำเนื้อปลาทูใส่มะม่วงสับใส่หอมแดงซอย พริกขี้หนู ตะไคร้ซอยในชามผสม
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว ผงนัวนิดหน่อย คนให้ส่วนผสมเข้าเนื้อแล้วชิมรสดู ชอบเปรี้ยวก็เพิ่มมะนาว เมื่อได้รสเปรี้ยวได้ใจก็ใส่ต้นหอมผักชีคน ๆ ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย “ยำปลาทู” รสเด็ดแล้วค่ะ

เมนูนี้ทำง่าย ๆ ใครก็ทำได้ ส่วuมะม่วงต้องเปรี้ยวหน่อย ๆ นะคะ จะได้แซ่บหากใครชอบน้ำตาลก็ใส่เพิ่มซักพอติดปลายช้อนก็ได้เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม จะทานกับข้าวเหนียวหรือข้าวสวยร้อน ๆ ก็เข้ากันหมดทานกับผักสดกรอบ ๆ แล้วแต่ชอบเลยคะ อร่อยแน่นอนบ้านน้อยรับรอง อาหารอร่อยขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและความชอบของผู้ทาน ที่แน่ ๆ ทานปลาเยอะ ๆ จะได้ฉลาด ๆ

แหล่งที่มา: baannoi

เรียบเรียงโดย item2day.com