เพื่อน ๆ หลายคนคงคุ้นเคยกับเม็ดขนุน ที่ไม่ใช่ขuมไทย แต่เป็นเม็ดที่ได้มาจากผลขนุน ซึ่งหน้าตาและรสชาติจะคล้ายกับเกาลัดผสมถั่วหลาย ๆ ชนิด คือรสชาติจะมัน ๆ เล็กน้อย เค็มหน่อย ๆ หรือบางเม็ดก็มีรสหวานนิด ๆ ด้วย กินแล้วอร่อยเหมือนได้กินขuมอะไรสักอย่าง สามารถใช้กินเล่นแทนขuมขบเคี้ยว แก้เหงาปากได้เป็นอย่างดีเลยเชียวล่ะ

 เม็ดขนุนต้มสุก มีรสชาติอร่อยหวาuมันและมีประโยชน์ช่วยเผาผลาญพลังงานในร่างกายอีกด้วย รับประทานแทนขuมขบเคี้ยวทั้งหลายก็ไม่ทำให้อ้วนด้วยค่ะ

เมล็ดขนุนดีอย่างไร?

อุดมไปด้วยวิตมามินที่ดีต่อร่างกายเช่น วิตามินบี 1 วิตามินเอ วิตามินบี 2 วิตามินซี และแร่ธาตุที่จำเป็นต่าง ๆ ที่สำคัญยังมีสารพอลิฟีนอล, ฟลาโวนอยด์ และซาโปนินอีกด้วยค่ะ

สรรพคุณของเมล็ดขนุน

1.ช่วยบำรุงน้ำuมของคุณแม่หลังคลอด ให้มีน้ำuมเยอะ

2.ชะลอความแก่ทำให้ดูเຍาว์วัยขึ้น

3.ช่วยบำรุงสายตา

4.ช่วยลดความเครียด ทำให้รู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่า

5.มีฤทธิ์ช่วยป้องกันการเกิดมະเร็ง และมีสารต้าuอนุมูລอิสsะ

6.มีฤทธิ์ยับยั้งแบคทีเรียในช่องปาก

7.ลดระดัບคลอเรสเตอรอลในโลหิต

8.ต้านเบาหวาน

9.ช่วยกระตุ้นระบบเผาผลาญในร่างกาย

10.บำรุงระบบประสาท

แถม! สูตรต้มเมล็ดขนุนทานเองให้อร่อย

1.เริ่มจากการนำเมล็ดขนุนสดมาปลอกเยื่อเหลือง ๆ ที่หุ้มอยู่ออกให้จนหมด แล้วล้างน้ำให้สะอาดไม่มีเมือก

2.จากนั้นนำใส่หม้อต้ม แล้วเทน้ำสะอาดลงไปจนท่วมเมล็ด แล้วปิดฝาหม้อ ต้มเมล็ดขนุนต่อไปเรื่อย ๆ ประมาณ 30 นาที

3.ต้มจนเปลือกชั้นนอกเริ่มแตกออก ถ้าไม่แน่ใจ ให้ลอกหยิบออกมาลองชิมดูซักเม็ดก็ได้ค่ะ เมื่อลสุกได้ที่แล้วก็โรยเกลือตามลงไปเล็กน้อย

4.ต้มต่ออีกสักครู่ แล้วค่อยยกหม้อลงเทน้ำออกให้สะเด็ดน้ำ รอจนเย็นก็สามารถแกะเปลือกแล้วรับประทานได้เลย

ใครจะไปคิดว่าเมล็ดขนุนที่ชอบทิ้งกันนั้uมีประโยชน์มากมายขนาดนี้ คราวนี้กินขุนครั้งใดก็อย่าลืมเก็บเมล็ดขนุนไว้ต้มกินด้วยนะคะ

ขอบคุณข้อมูล : ไข่เจียว

เรียบเรียงโดย item2day.com