มือใหม่ก็ทำได้! เคล็ดลับนึ่ง ปลา ให้อร่อย ไม่เหม็นคาว ง่ายนิดเดียว

2681

สำหรับแม่ครัวมือใหม่ปัญหาหนึ่งที่ทุกคนต้องเจอเวลาทำอาหารคือเรื่องของกลิ่นคาว ปลา ซึ่งเป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงได้ยาก ที่สำคัญกลิ่นคาวปลาพวกนี้ช่างติดทนนานซะเหลือเกิน หากใครกำลังประสบกับปัญหานี้อยู่ล่ะก็วันนี้ ทางเพจเรา มีทางแก้ไขกับเคล็ดลับวิธีดับกลิ่นคาวปลาสำหรับมือใหม่ มาฝากกัน อ่านต่อได้ที่

1. ปลาต้องสด

เริ่มกันตั้งเเต่ขั้นตอนการเลือกปลากันเลยดีกว่านะคะ ต้องเลือกปลาตัวที่ตาใส ตากลมไม่ลึกโบ๋ เกล็ดมันเงา หนังไม่มีเมือก เหงือกสีเเดงสด ลองออกเเรงกดที่ตัวปลาเนื้อต้องเเข็งหน่อย ไม่ยวบนะคะ เลือกได้เเล้วก็ซื้อมาเลย

2. ดับกลิ่น

ปลาทุกชนิดมีกลิ่นคาวอยู่เเล้ว คาวมากน้อยต่างกันไป เเต่การดับกลิ่นคาวก็ไม่ได้ยากอะไรค่ะ เเค่นำน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูผสมกับเกลือ นำมาทาที่ตัวปลา ดับกลิ่นคาวได้เเถมยังทำให้เนื้อปลาสวยไม่เเตกด้วย อย่าลืมล้างผักที่จะนึ่งด้วยเกลือนะคะ จะได้น่ากินๆ

3. น้ำเดือดจัด

ก่อนจะใส่ปลาลงไปนึ่ง จำเป็นต้องรอให้น้ำเดือดจัดๆก่อน และขณะนึ่งก็ต้องใช้ไฟแรงให้น้ำเดือดจัดด้วย เพราะการใช้ไอน้ำที่ร้อนจากน้ำเดือดจะช่วยกำจัดกลิ่นคาวไม่ให้หลงเหลือในเนื้อปลาได้ อย่าลืมเปิดฝาหม้อให้ไอน้ำออกบ่อยๆ เพราะไอน้ำจะพากลิ่นคาวของปลาออกไปได้

4. สมุนไพร

เริ่มกันตั้งเเต่ขั้นตอนการเลือกปลากันเลยดีกว่านะคะ ต้องเลือกปลาตัวที่ตาใส ตากลมไม่ลึกโบ๋ เกล็ดมันเงา หนังไม่มีเมือก เหงือกสีเเดงสด ลองออกเเรงกดที่ตัวปลาเนื้อต้องเเข็งหน่อย ไม่ยวบนะคะ เลือกได้เเล้วก็ซื้อมาเลย

สมุนไพรบ้าน ๆ เรานี่เเหละค่ะ ดับกลิ่นคาวปลาได้ดีนักเเล เเนะนำพวก ตระไคร้ หรือหอมแดง ใส่สองสิ่งนี้ลงไปด้วยตอนนึ่งหรือบางคนยัดเข้าไปในตัวปลาเลย ก็จะดับกลิ่นคาวได้ค่ะ

เท่านี้ก็จะได้ปลานึ่งที่หอมน่ากิน แถมไม่มีกลิ่นคาวเเล้วค่ะ อย่าลืมปรุงน้ำจิ้มรสเเซ่บ ทานคู่กับผักนึ่ง รับรองว่าเเฟนรักเเฟนหลง ต้องอยากกลับมากินข้าวฝีมือคุณทุกวันเเน่นอน

 

แหล่งที่มา : gangbeauty.com