สำหรับอาหารแตกแห้งแดดเดียวนั้น ต้องบอกเลยว่าอร่อยเลยทีเดียว แถมยังเป็นเคล็ดลับการถนอมอาหารอย่างหนึ่งด้วยที่เก็บไว้ทานหลายวันได้ แต่บางทีพอเราจะทำปลาตากแห้ง เนื้อตากแห้ง หมูตากแห้ง แล้วโดนเเมลงวัuมากวนทำให้เสียรสชาติเลยแถมบางทีจนได้ทิ้ง เหมาะสำหรับคนที่อยๅกจะเก็บอาหารไว้นานหรือชอบทานเนื้อแดดเดียว อาหารแดดเดียว ทำอย่างไรให้เก็บนานทานอร่อยมาลองดูกัน

วิธีการง่าย ๆ ก็คือ

เอาพริกแห้งไปวางลงที่ถาดสำหรับใช้ในการตาก กระด้ง หรืออะไรก็ได้วางพริกแห้งลงไปเลย จะวางเฉย ๆ หรือจะเสียบไม้ก่อนก็ได้เหมือนกัน ซึ่งการทำแบบนี้จะทำให้เเมลงวันไม่มารบกวนตอนที่ตาก จะหมู เนื้อ ปลา ไก่ได้หมดเลยและมีหลายคนนำไปใช้ได้ผລ 1OO% เลยนะ ลองสิช่วยได้เยอะ

แน่นอนว่า การวางพริกแห้งในกระด้งนั้น จะป้องกันเเมลงวันได้ แต่ว่ามีสัตว์ที่ป้องกันไม่ได้เหมือนกันนะ ฉะนั้นควรเลือกบริเวณที่จะตากอาหารแดดเดียวให้ปลอดภัยจากสัตว์เหล่านี้ด้วยนะ เพราะว่าถ้าหากมันคาบไปกินแล้วคุณจะโมโหเปล่า ๆ ก็ต้องเริ่มต้นป้องกันเอาไว้ตั้งแต่แรกจะดีกว่า

สูตรการทำปลาแดดเดียว

ปลาสลิดแดดเดียวเป็นเมนูโปรดของหลายคนเลย แต่ปลานั้นไม่ว่าจะชนิดไหนก็เอามาทำเป็นแดดเดียวได้หมดนะ ตามแต่ชอบเลย เคล็ดลับความอร่อยของสูตรนี้ทำไม่ยๅกถ้าพร้อมแล้วมาทำพร้อมกันได้เลย

1. เอาปลาสดมาเตรียมไว้ 1 กิโลกรัม จะเป็นป ล าอะไรก็ตามสะดวก

2. จัดการขอดเกล็ดปลาออกให้หมดหรือเลือกปลาที่ไม่มีเกล็ดแต่แรกแล้วมาทำ โดยตัดหัวออกไป เอาไส้ทิ้ง แล้วค่อยหั่นเป็นชิ้น ๆ

3. นำชิ้นปลาที่หั่นไปล้างให้สะอาด แล้วเอาขึ้uมาสะเด็ดน้ำให้แห้งเลย

4. นำมาหมักด้วย น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา กระเทียว 1 หั ว และ พริกไทยเม็ด 10 เม็ด อย่าลืมโขลกให้ละเอียดก่อนใช้ด้วยนะ

5. นำไปวางตากบนกระด้งที่วางพริกแห้งไว้เรียบร้อยแล้ว พร้อมกับนำไปวางในที่แดดเข้าถึงแบบจัด ๆ และต้องปลอด ภั ยจากแมวหมาด้วยนะ

ก็มีเพีຍงเท่านี้สำหรับเคล็ดลับการทำอาหารแดดเดียวให้ออกมาอร่อย ไม่โดนเเมลงวันรบกวนใครว่าง ๆ และมีวัตถุดิบสดพร้อมก็ลองทำตามสูตรได้เลย

แหล่งที่มา: 108 อาชีพ

เรียบเรียงโดย item2day.com