เมื่อพูดถึง “กะเพรา” หรือ “โหระพา” แล้ว ถือว่าเป็นผักที่นิยมรับประทานกัuมากแต่ก็สามารถเก็บไว้รับประทานได้ในระยะเวลาอันสั้นไม่กี่วันก็เຫี่ยวเฉาแล้ว วันนี้จึงขอนำเสนอวิธีเก็บใบกะเพราโหระพาด้วยวิธีง่าย ๆ โดยสามารถเก็บไว้กินได้ข้ามปีเลยทีเดียวค่ะ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1.กะเพราโหระพาสด

2.ถุงซิปล็อค

วิธีทำ

1.เริ่มจากเด็ดใบกะเพราและโหระพาเตรียมไว้แล้วล้างให้สะอาด แล้วต้มน้ำสะอาดใส่หม้อให้เดือดจัด

2.นำใบกะเพราโหระพาที่เด็ดเรียบร้อยแล้วมาลงลวกในหม้อต้มน้ำเดือดคนประมาณ 2-3 ครั้งแล้วให้รีบตักขึ้นแช่น้ำเย็นจัดทันที

3.จากนั้นให้นำกะเพราโหระพาที่แช่น้ำเย็นเรียบร้อยมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ แล้วบีบน้ำออกพอหมาดแล้วเก็บใส่ในถุงซิปลอค

4.แล้วนำถุงซิปลอคที่ใส่กะเพราโหระพาไปแช่ในช่องแช่แข็งจะเก็บไว้ได้นานข้ามปีเลยค่ะ

วิธีการนำผักแช่แข็งออกมาทำอาหาร

นำกะเพราโหระพาออกมาตามแค่ความต้องการจะใช้แล้วลงละลายในแช่ในน้ำธรรมดารอจนกพเพราและโพระพาแตกตัวก็นำเอาไปทำอาหารได้เลยค่ะ

วิธีการนี้แม้กะเพราโหระพาจะไม่มีกลิ่นหอมเท่าเดิมแต่ก็สามารถทดแทนยๅมไม่มีกะพเรากิานกันได้นะคะ ซึ่งเหมาะกับผู้ที่อยู่เมืองนอกมาก ๆ เลย

แหล่งที่มา: tukata001 / Postnoname

เรียบเรียงโดย item2day.com