สูตร สังขยา ใบเตย และชาไทย 2 รสยอดนิยม หอม หวานมัน ทำตามง่าย

540

ขนมปัง สังขยา เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนู สามารถทำกันได้ที่บ้าน ด้วยกลิ่นหอมของใบเตยอ่อนที่มักจะเป็นจุดเด่น และมีรสชาติของความหวานของนมข้นหวาน และรสชาไทยแบบไทยไทยแท้ๆ ได้ชิมเป็นต้องติดใจในรสชาติอย่างแน่นอน

ซึ่งวันนี้เราได้มีสูตรวิธีการทำสังขยาใบเตย และสังขยาชาไทย มาแจกให้กับเพื่อนได้ทำเองได้ง่ายๆจะได้รสชาติที่ถูกใจ เพราะสามารถปรับรสชาติได้ตามใจ ทานคู่กับขนมปังรับรองว่าอร่อยอย่างแน่นอน ส่วนผสมจะมีอะไรบ้าง ไปดูกันเลยจ้า

สูตรสังขยาใบเตย

ส่วนผสมสังขยา

-กะทิ 2 ถ้วย

-ไข่ไก่ 4 ฟอง

-นมข้นจืด 4 ถ้วย

-นมข้นหวาน 1 ถ้วย

-แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา

-เกลือ นิดหน่อยพอประมาณ

-น้ำใบเตย 1 ถ้วย

ขั้นตอนในการทำ

1 ให้เราเตรียมชามผสมใบใหญ่ เพื่อทำการผสมไข่ไก่จำนวน 4 ฟอง เกลือเล็กน้อย ใช้ตะกร้อคนส่วนผสมให้เข้ากันดี

2 ให้เรานำชามไปที่ 2 ทำการผสมนมข้นจืดจำนวน 4 ถ้วย กะทิ 2 ถ้วย แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา ให้เราคนส่วนผสมให้เข้ากัน

3 จากนั้นให้เรานำส่วนผสมของของเหลวในขั้นตอนที่ 1 ใส่ลงไปในชามผสมใบที่ 2 ใช้ตะกร้อมือคนส่วนผสมทั้ง 2 ให้เข้ากัน จนเป็นเนื้อเดียวกันดี

4 เมื่อเราได้เนื้อที่เข้ากันดีแล้ว ให้เราเตรียมส่วนผสมใส่ลงไปในหม้อและให้นำไปตั้งไฟ โดยจะใช้ไฟอ่อนทำการกวนไปเรื่อย จนกระทั่งส่วนผสมของเราเข้ากันและมีความข้นเหนียวกำลังพอดี

5 เมื่อส่วนผสมได้ที่เข้ากันดีแล้วให้นำน้ำใบเตยใส่ลงไป ให้ค่อยทำการใส่ลงไปทีละน้อยให้ได้สีตามที่ต้องการ จากนั้นคนให้เข้ากันจนเนื้อมีความเนียน

6 และสุดท้ายให้เราเติมนมข้นหวานใส่ลงไปในหม้อ ใส่ทีละน้อยปริมาณความหวานนั้นให้ชิมแล้วแต่ชอบ ชอบหวานน้อยก็ให้ใส่น้อย ชอบหวานมากก็ให้เพิ่มลงไปได้ คนให้เข้ากันปิดไฟยกลงจากเตา วางให้คลายความร้อน

สูตรสังขยาชาไทย

สูตรชาใส่นมข้นหวานที่อร่อยที่สุดใน 3 โลก ต้องเป็นชาไทยที่นอกจากจะเป็นเครื่องดื่มเย็นแสนอร่อยแล้วเรามาดัดแปลงเป็น น้ำจิ้มสังขยาชาไทยได้นะคะ

ส่วนผสมสังขยาชาไทย

-ผงชาไทยชงกับน้ำร้อน 1 ถ้วย

-ไข่ไก่ 5 ฟอง

-แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/3 ถ้วย

-นมสดหรือกะทิ 500 มิลลิลิตร

-น้ำตาลทราย 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย

-เกลือป่น 1 ช้อนชา

-นมข้นจืด 1 ถ้วย

วิธีทำสังขยาชาไทย

1.นำผงชาไทยไปต้มหรือใช้น้ำร้อนจัดเทเพื่อให้ได้น้ำชา แช่พักเอาไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นกรองผงชาออก พักไว้

2.ตีไข่ไก่ 5 ฟอง เตรียมไว้

3.นำแป้งสาลีอเนกประสงค์เทลงไปในอ่างผสม และเทน้ำชาที่ชงไว้ตามลงไป คนด้วยตะกร้อมือจนแป้งละลาย

4.ใส่สวนผสมที่เตรียมไว้ คือ นมสด น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไปตีจนละลายเข้ากัน เทไข่ไก่ที่ตีไว้ลงไปตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และนำไปกรองด้วยผ้าขา วบาง

5.นำส่วนผสมลงในหม้อ กวนไปประมาณ 25-30 นาที จนส่วนผสมเริ่มเหนียวและข้น ปิดไฟ และเทนมข้นจืดลงไปคนเรื่อย ๆ จนเนียนเข้ากันกับเนื้อสังขยา

6.ตักใส่ถ้วย จิ้มกับขนมปังหรือปาท่องโก๋ตามชอบ

เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสามารถเสิร์ฟพร้อมคู่กับเมนูขนมปังที่คุณชื่นชอบได้เลย ให้เตรียมขนมปังหั่นเป็นชิ้นขนาดตามความต้องการ แล้วนำไปนึ่ งเมื่อเสร็จดีแล้วก็ตักเสิร์ฟคู่กับสังขย าราดด้วยนมสดด้านบน อิ่มอร่อยถูกใจกันอย่างแน่นอน

เป็นอย่างไรบ้างสำหรับวิธีการทำ สังขย าใบเตย และสังขยาชาไทย ทั้งนี้ด้วยรสชาติที่มีความโดดเด่นของตัวมันเอง จะทำกินเอง หรือจะทำจำหน่ายพื่อสร้างรายได้ก็นับว่าน่าสนใจทีเดียว ที่สำคัญเราทำเองกับมือน่าจะปลอดภั ยกว่า แฟนเพจอย่าลืมเอาไปทดลองทำนะคะ ถ้าคิดว่ามีประโยชน์โปรดส่งต่อด้วยจ้า

แหล่งที่มา : postsod.com, rukban.com

[fbia_content_default]