วิธีทำ “กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ​มะพร้าวอ่อน” (สูตรโบราณ) หอมหวานมัน มีประโยชน์ต่อร่างกาย

617

วันนี้แอดมินจะมาชวนเพื่อนๆ ทำของกินอร่อยๆ และมีประโยชน์ต่อร่างกาย ที่สำคัญสามารถนำไปประกอบอาชีพสร้างรายได้ได้ด้วยนะคะ เมนูที่จะมาแนะนำวันนี้ได้แก่ “กล้วยปิ้งราดน้ำกะทิ​มะพร้าวอ่อน” นั่นเองจ้า กล้วยปิ้งหรือจะเรียกว่ากล้วยทับก็ได้ เป็นเมนูขนมไทยที่คุ้นปากมาตั้งแต่เด็ก แต่ถ้าทานเปล่าๆ คงไม่ฟินเท่าไร่นัก หลังๆมาจึงมีการจับมาราดด้วยน้ำจิ้มหวานๆ หอมๆ ทานเพลินกว่าเดิมหลายเท่านัก ว่าแล้วเราก็ไปเตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบให้พร้อม แล้วเราลงมือทำกันเลยค่ะ

ส่วนประกอบวัตถุดิบ

1. น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม

2. น้ำตาลทรายขาว 55 กรัม

3. น้ำตาลทรายแดง 55 กรัม

4. เกลือ 1/2 ช้อนชา

5. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง

6. เนื้อมะพร้าวอ่อน 1/2 ถ้วยตวง

7. ใบเตย 2 ใบ

8. กล้วยน้ำว้าสุกพอห่าม 15-18 ลูก

ขั้นตอนทำน้ำจิ้ม

1. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดง ตามด้วยเกลือ ใส่หัวกะทิลงไป 1/2 ถ้วยตวง นำไปตั้งบนเตาใช้ไฟอ่อนเคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที

2. ใส่หัวกะทิที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน ตามด้วยใบเตย เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที หรือจนน้ำกะทิเหนียวข้น

3. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปคนให้เข้ากันรอให้เดือดอีกรอบ ปิดไฟ พักทิ้งไว้

ขั้นตอนการปิ้งกล้วย

1. ปอกกล้วย ล้างด้วยน้ำเกลือ หั่นหนาประมาณ 1 นิ้ว หรือใช้ทั้งลูกก็ได้ แล้วแต่ความชอบ

2. เสียบกล้วยใส่ไม้ เตรียมนำไปปิ้งหรืออบ

3. ปิ้งกล้วยบนเตาใช้ไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที กลับไปกลับมา หรือจนกล้วยมีสีน้ำตาลอ่อนทั้งสองด้าน

4. นำใส่ถุงพลาสติกชนิดถุงร้อน แล้วบีบ หรือทับ ให้แบนตามความชอบ

5. จัดกล้วยทับใส่จาน ราดด้วยน้ำจิ้ม หรือจะแช่ ให้ซึมเข้าเนื้อ แล้วแต่ความชอบ

ทำกินเองที่บ้านก็ง่าย หน้าตาดูดี สีสันชวนน้ลายไหลจริงๆค่ะ

แหล่งที่มา : babab.com

เรียบเรียงโดย : item2day.com