น้อยคนนักที่รู้สำหรับ ร้าน บุฟเฟ่ต์ 99 บาท ขายยังไงให้ได้กำไร

552

เชื่อว่าเป็นอีกหนึ่งเรื่องราวที่หลายๆคนนั้นสงสัยอยู่เหมือนกันว่าร้าน บุฟเฟ่ต์ 99บาทหรือร้านหมูกะทะที่เรานั้นชื่นชอบและนิยมไปกินกันนั้นราคาถูกแถมอร่อยเขานั้นอยู่ได้อย่างไร

โดยวันนี้เรานั้นมีร้านบุฟเฟต์ที่จะมาเผยความลับบางอย่าง โดยระบุว่าเมื่อวันก่อนเคยถามคนทำชาบูร้านบุฟเฟต์99บาทที่กำลังฮิตกันอยู่นี้ว่าอยู่ได้อย่างไร


เขาก็บอกว่าคนกินยังไงก็ไม่ถึงหรอกเพราะวัตถุดิบหลักที่ใช้เป็นหมูเกรดถูกแล้วใช้การหมักด้วยฟอสเฟตซึ่งทำให้หมูนุ่มและอุ้มน้ำได้เยอะ (โดยปกติหมูเกรดถูกมันไม่นุ่มหรอกเพราะมักเป็นส่วนเนื้อแดง)หมูกิโลนึงหมักแล้วจะได้หมูเพิ่มเป็น 3-4 กิโลกันเลยลองสังเกตดูสิว่าหมูหมักชิ้นนึงอุ้มน้ำและหนักมาก


คนกินโดยเฉลี่ย 3-4 ขีดก็อิ่มกันแล้ วยิ่งโดยเฉพาะผู้หญิงที่ชอบกินหมูแบบชิ้นใหญ่ๆ 4-5 ชิ้นก็อิ่มแล้วเขาก็จะเลือกใช้พ่อ-แม่หมูปลดระวางราคามันก็จะถูกลงอีกประมาณ 30-50%

สังเกตจากลายเส้นที่ใหญ่และต้องมีการหมักเพราะมีกลิ่นสาบด้วยเพราะเป็นหมูแกส่วนลูกชิ้นหรือผักวัตถุดิบก็ตามราคาแป้งซะเยอะกว่าส่วนค่าน้ำก็แยกจ่ายต่างหากก็ได้กำไรอยู่เขาบอกก็พออยู่ได้นะไหนจะมีคนที่ดื่มเบียร์อีก

ส่วนคนที่มีคนบอกว่าเอาหมูเน่ามาทำขายเขายืนยันบอกไม่จริงหรอกส่วนหมูเกรดถูกไม่ถึงร้อยมันก็มีอย่างเช่นหมูน็อกจากฟาร์มเล็กหรือหมูปลดระวางจะเอาหมูเน่าๆมาทำขายเพื่ออะไร

แต่ถ้าใช้หมูน็อกบางครั้งก็จะมีตัดส่วนที่เขียวเล็กน้อนออกเพราะฉะนั้นอย่าไปกลัวเรื่องหมูเน่ๅแบบที่เขาเล่าลือกันหมูกิโลนึ่งพอหมักมีน้ำเพิ่มขึ้นมันก็ได้เพิ่มอีกเยอะเลยสรุปก็พอมีกำไรไม่อย่างนั้นจะขายทำไมแต่ตอนนี้ส่วนใหญ่เป็นเฟรนไชน์รับวัตถุดิบมาจากบริษัทแม่


ลองกินดูสักครั้งแล้วคุณจะรู้สึกอิ่มเร็วมากเพราะหมูอุ้มน้ำแล้วฟอสเฟสก็สามารถทำให้หมูเสียช้าลงได้อีกเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ถนอมอาหารได้ดีทีเดียวสๅรประกอบฟอสเฟตเป็นสารที่นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารหลายๆชนิดเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในเนื้สัตว์ดังนี้

1 ทำสีของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ให้มีความคงตัว

2 เพิ่มความสามารถในการอุ้มน้ำของเนื้อสัตว์เพื่อให้ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ได้นั้นมีรสสัมผัสที่นุ่มและมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น

3 ป้องกันการเกิดกลิ่นและรสชาติที่น่ารับประทานโดยสารประกอบฟอสเฟตนั้นจะมีฤทธิ์ในการช่วยกันการหืนของอาหาร

แหล่งที่มา:108archeepparuay

เรียบเรียงโดย:item2day.com