เพื่อน ๆ คนไหนที่อยากลองทำข้าวมันไก่หม้อหุงข้าวด้วยตัวเอง แถมไม่คาว น้ำซุปอร่อย อุปกรณ์น้อย รสชาติและคุณภาพสู้ร้านดังสบาย เชิญทางนี้เลยจ้า วันนี้เรามีสูตรเด็ด ๆ มาฝากทุกคน

ส่วนผสม ทำข้าวมันไก่

– ข้าวสาร ตามที่เราหุงทุกวันค่ะ

– ไก่ทั้งตัว หรือ แบบชิ้นส่วนที่ชอบ

– ผักชีพร้อมราก1-2ต้น

– กระเทียมบุ 5-6กลีบ

– เกลือแกง เล็กน้อย

– กระเทียมเจียว+ขิงหันแว่น

ขั้นตอนการทำ

ตั้งหม้อต้มน้ำรอเดือดน้ำเดือดใส่ไก่เอาเต็มที่เท่าที่ต้องการเลยค่ะ คอยช้อนฟองทิ้ง เติมผักชีพร้อมราก 1-2 ต้น กระเทียมบุ 5-6 กลีบ เกลือแกง เพิ่มความหวานด้วยฟักหรือไช้เท้าถ้ามีนะค่ะ ไม่มีไม่ใช่ปัญหา เนื้อไก่มีความหวานในตัวอยู่แล้วค่ะ

รอเดือดปิดเตา เตรียมข้าวสารปริมาณเดี๋ยวกับหุงปกติ ล้างน้ำ 1-2 ครั้ง ตักน้ำต้มไก่ที่เตรียมไว้ใส่หม้อข้าว กะปริมาณน้ำให้เหมือนกับหุงข้าวสวยปกติ เติมกระเทียมเจียว+ขิงหันแว่นกดหม้อข้าวรอสุกค่ะ

ไม่ต้องเอาไก่ไปหุงพร้อมข้าวนะค่ะ  เอาเฉพาะน้ำซุปไก่ค่ะ สูตรนี้จะไม่คาวและมั่นใจได้ว่า ข้าวจะไม่ดิบหรือแข็งแน่นอนค่ะ หุงข้าวปกติเหมือนเราหุงข้าวสวยธรรมดาค่ะ

สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่

เต้าเจี้ยว+น้ำตาลทราย+น้ำมะนาว กระเทียม+รากผักชีตำละเอียดอันนี้ไม่เยอะนะค่ะ

ผสมในน้ำจิ้ม กระเทียม ขิงแก่ หั่นหยาบ ๆ ใส่ในส่วนผสมของเต้าเจี้ยวที่เราเตรียมไว้ เพิ่มสีสันด้วย ซีอิ้วดำนิสหน่อย
(จะใช้วิธีกะเอาตามปริมาณความชอบนะค่ะ )

..สูตรนี้.. จะทำขายหรือทำกินเองก็อร่อยติดใจคนได้ชิม ขอให้ทุกคนมีความสุขกับการทานอาหาร นะค่ะ

 

แหล่งที่มา: คุณ นู๋บี ขนิษฐา จันทร์สอน

เรียบเรียงโดย item2day.com