วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ มา “กล้วยบวชชี” แสนอร่อย บอกเลยว่าทำง่ายกว่าที่คิด!! โดยจะทำจากกล้วยเนื้อห่าม เคี่ยวในน้ำกะทิรสหวาuมัน หอมกลิ่นใบเตย ตักไปตรงไหนก็เจอกล้วยเต็มคำ หอมกำลังดีหวานกำลังโดน!

มาจ้า มาดูกันกับเมนูกล้วย ๆ วันนี้ขอเสนอ สูตร “กล้วยบวชชี” ขuมไทยที่ทุกคนคุ้นเคย กับกล้วยห่าม ๆ แข็งนิด ๆ รสชาติหวานหอมโดนใจทุกเwศทุกวัย วิธีทำก็กล้วย ๆ ขอเชิญหยิบกล้วยแล้วตามมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

วัตถุดิบ

1. กล้วยน้ำว้า 8 ลูก (เลือกห่าม ๆ ไม่สุกมาก)

2. หัวกะทิ 225 มิลลิลิตร

3. หางกะทิ 300 มิลลิลิตร

4. ใบเตย 2 ใบ

5. น้ำตาลปี๊บ 30 กรัม

6. น้ำตาลทรายขาว 20 กรัม

7. เกลือ ¼ ช้อนชา

8. แป้งมัน 1 ช้อนชา

วิธีทำ

Step 1 : นึ่งกล้วย

– นำกล้วยไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที หรือจนกระทั่งผิวกล้วยเริ่มแตกออก แล้วปิดไฟ

– นำออกมาปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีคำเลยค่ะ

Step 2 : ต้มกล้วยในน้ำกะทิ + ปรุงรส

– นำหางกะทิไปต้มในหม้อ ใส่ใบเตยลงไปด้วยเพิ่มความหอม เมื่อเดือดแล้วก็ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายขาว และเกลือ ลงไป คนให้ละลายดี แล้วใส่กล้วยที่หั่นไว้แล้ว

– เมื่อกะทิเริ่มเดือดอีกครั้งใส่หัวกะทิลงไป และปล่อยทิ้งไว้ให้เดือดอีกประมาณ 3 นาที

Tip : ถ้าต้องการให้น้ำข้นเหนียวก็ให้ใส่แป้งมันลงไปประมาณ 1 ช้อนชาและคนให้ละลายทั่วกันดีค่ะ

Step 3 : จัดเสิร์ฟ

– อย่าต้มนานจนเกินไปเพราะจะทำให้กล้วยเละ กล้วยควรจะยังแข็งนิดหน่อย จากนั้นตักใส่จานและเสิร์ฟได้เลยค่ะ

เสร็จกันไปแล้วกับ เมนู “กล้วยบวชชี” ง่ายอย่างที่บอกเลยใช่ไหมล่ะคะเพื่อน ๆ ถ้าใครเบื่อกินกล้วยธรรมดา ก็อย่าลืมเอาไปลองทำตามกันดูนะคะ

แหลล่งที่มา: wongnai

เรียบเรียงโดย item2day.com